Diego Zappa è professore associato di Statistica, Socio ordinario della SIS (Società Italiana di Statistica), membro delle associazioni: ARIA (American Risk and Insurance Association), CLADAG (Classification and Data Analysis Group), ENBIS (European Network for Business and Industrial Statistics).
Ha svolto attività di ricerca e di formazione anche per aziende leader nella microelettronica, compagnie di assicurazione, per l’istituto di vigilanza (IVASS) e l’ordine dei commercialisti.
I suoi interessi scientifici si collocano all'interno del data science ricercando metodologie che, partendo da modelli generalizzati o di machine learning, consentano di monitorare il rischio finanziario o assicurativo, di ottimizzare processi tecnologici o di individuare criteri per allocazione di risorse economiche. Sono altresì di interesse modelli, tipicamente spaziali, che consentano la stima del rischio di incidente su network stradale, necessario sia in ambito assicurativo che per politiche sociali. È autore di numerosi articoli scientifici apparsi su riviste internazionali. È stato relatore invitato presso convegni anche internazionali.
In ALTIS, dove è senior lecturer, è membro della faculty nel Master in Pianificazione e Controllo – MPC, del Master in Finanza e Investimenti ESG – FinESG e del Master in Accounting, Auditing and Sustainability Reporting – MAAS.