Elena Cantù è professore associato di Economia aziendale presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore, coordinatore della laurea magistrale in Economia e legislazione d’impresa. È vice-direttore del Centro di ricerche e studi sul management sanitario (Cerismas) e docente nell’Alta Scuola Altems. Laureata in Economia aziendale presso l'Università Bocconi nel 1995, ha successivamente conseguito il Dottorato di ricerca in Economia delle aziende e delle amministrazioni pubbliche presso l’Università degli Studi di Parma.
Svolge attività didattica nei corsi universitari di laurea triennale e magistrale per gli insegnamenti di Economia Aziendale, in particolare relativi a Bilancio e Sistemi Contabili. L’attività di ricerca ha come principale oggetto di studio le dinamiche evolutive dei sistemi contabili, di financial reporting e di auditing e le rispettive necessità di rinnovamento del quadro regolatorio, anche alla luce dei cambiamenti osservati nelle caratteristiche gestionali delle aziende pubbliche e private.
In ALTIS, è co-direttrice scientifica del corso executive Gestione Sostenibile delle Scuole Paritarie.