Mario Preve è Presidente della Riso Gallo S.p.A.

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Nel febbraio 2002 è stato eletto Presidente dell'Associazione Industrie Risiere Italiane (AIRI) ed è stato Consigliere di Amministrazione dell'Ente Nazionale Risi dal 1980 al 2015. Dal 1991 al 1993 è stato Presidente delle Industrie Riunite Panforte di Siena (Sapori).

E’ stato Amministratore Delegato della Arrocera Argentina (marca leader con Arroz Gallo). 

E' stato il primo italiano ad essere eletto Presidente dell'Associazione degli Industriali Risieri Europei. 

Ha fatto parte del Consiglio dell’Università IULM di Milano, di quello di UPA ed attualmente è membro di quello della Fondazione Bussolera-Branca, Vice Presidente di Centromarca, nonchè Presidente di Italia del Gusto. 

Nato a Buenos Aires nel 1941, Mario Preve ha conseguito la laurea in Economia e Commercio in Italia, proseguendo poi gli studi presso la Harvard Business School.  Sposato con quattro figli, dei quali tre lavorano in azienda.